משמנים תבנית בשמן זית, מסדרים את הירקות החתוכים בשכבה אחת.
מזליפים שמן זית על הירקות, מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס,
אפשר להוסיף טימין / רוזמרין / אורגנו טרי
מכסים את התבנית בנייר האלומיניום  ואופים בתנור שחומם ל- 220 מעלות
טורבו 45 דקות.
מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עד השחמה כ- 20 +-