יוצאים כ- 10 בלינצ'יס

המצרכים

1 כוס קמח
¾ כוס מים
¾ כוס חלב
2 ביצים
2 כפות שמן
קורט מלח

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את כל המצרכים לתערובת אחידה כמו שמנת.
אפשר להכין במעבד מזון.
משמנים מחבת טפלון בקוטר 24 ס"מ ומניחים על להבה בינונית
שופכים מעט מהתערובת למחבת ומנענעים את המחבת שהתערובת
תכסה את כל המחבת. הבלנצ'יס צריך להיות דק.

מילוי פטריות

מטגנים 2 בצלים קצוצים עד הזהבה
מוסיפים 2 קופסאות קטנות של פטריות חתוכות מסוננות / קופסה אחת גדולה
ממשיכים לטגן 2-3 דקות
מוסיפים ½ כוס מים
כף אבקת מרק פיטריות / מרק עוף
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
כורכום
מבשלים כ- 10 דקות

הרכבה

מניחים בלינצ'ס על צלחת הגשה
מעל מניחים מעט מתערובת הפטריות ומפזרים מעט גבינה צהובה מגוררת
וכך מכינים את כל השכבות
מעל השכבה העליונה מפזרים גבינה צהובה מגוררת
לפני ההגשה מכניסים את הפשטידה כדקה למיקרוגל להמסת הגבינה.

* סה"כ גבינה צהובה כ- 200 גרם