המצרכים

כק"ג וחצי בשר בקר שפונדרה/ראש/שריר חתוך לקוביות גדולות
חצי ק"ג חומוס מושרה
שיני שום מראש-ראש וחצי
כף פפריקה מתוקה מרוקאית
כף כמון
כפית מלח
כפית פפריקה חריפה מרוקאית
כפית כורכום
כף אבקת מרק עוף
כפית גדושה שום כתוש
¼ כוס שמן

אופן ההכנה

שמים את כל המצרכים בסיר לחץ מערבבים ומוסיפים מים
עד כיסוי סוגרים את הסיר ומבשלים כשעה וחצי לאחר הרתיחה
טועמים ומתקנים תיבול.
במידה ויש עודף נוזלים להמשיך לבשל בסיר פתוח לצמצום הנוזלים.

* אפשר לבשל בסיר רגיל עד שהבשר רך
* אפשר להגיש על קוסקוס