המצרכים

350 גרם זיתים ירוקים ללא חרצנים (להשרות במים רותחים כחצי שעה)
2 כפות שום כתוש
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
כף מרק עוף
כף אריסה
כפית גרגרי כוסברה כתושים (לא חייבים)
½ כוס מים
¼ כוס שמן
כפית כמון
חצי כפית כורכום

אופן ההכנה

מטגנים את הזיתים והשום בשמן 2-3 דקות, מוסיפים את התבלינים
ומערבבים היטב.
מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים עוד כ- 10 דקות לספיגת טעמים
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.