המצרכים

כ- 350 גרם חומוס מושרה מבושל / סנפרוסט / קופסת שימורים... מסונן.

טחינה

חצי כוס מים קרים
חצי כוס טחינה גולמית
מלח
מיץ לימון
פלפל שחור
שום כתוש (לא חובה)

אופן ההכנה

מכינים את הטחינה במעבד מזון מוסיפים את החומוס ומעבדים עד המרקם הרצוי
אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים טועמים ומתקנים תיבול .


* לחומוס סמיך מוסיפים את הטחינה המוכנה לחומוס לפי הסמיכות שאוהבים.

* חומוס מושרה - משרים לפחות 12 שעות ומבשלים בסיר לחץ עם כפית שטוחה
  של אבקת אפיה כשעה וחצי או על הגז בישול ארוך יותר עד לריכוך החומוס.

* חומוס שאני מבשלת לבד אני משתמשת במי הבישול
  אני מוסיפה טחינה גולמית לחומוס ומדללת תוך כדי טחינה
  עם מי הבישול ומתבלת - זה החומוס הכי טעים.