המצרכים

כק"ג וחצי בשר שפונדרה
1/3 כוס שמן
1 בצל גדול קצוץ
5 שיני שום פרוסות
½ ק"ג חומוס מושרה
1 כוס גריסים / חיטה
5 תפו"א קטנים קלופים
4 ביצים קשות
ראש שום שלם
1 כף פפריקה חריפה
1 כף פפריקה מתוקה
כפית שטוחה פלפל שחור
כפית שטוחה כורכום
מלח

אופן ההכנה

מכינים הכל בסיר לחץ

מטגנים את הבצל הקצוץ ב- 1/3 כוס שמן להזהבה מוסיפים את
פרוסות השום ומטגנים עוד דקה-שתיים מוסיפים את הבשר ומשחימים
מכל הצדדים.
מוסיפים את כל התבלינים מערבבים ומוסיפים את שאר המצרכים ממלאים
מים עד כיסוי פלוס 2 ס"מ מעל, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית
נמוכה כשעתיים וחצי.