המצרכים

4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
2 שקיות סוכר ווניל
קורט מלח
---
¾ כוס שמן
1/3 1 כוסות קמח
1/3 כוס קורנפלור
1 שקית אבקת אפיה
---
50 גרם קוקוס
1 כוס מיץ תפוזים לא מסונן *
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

מקציפים את הביצים השלמות עם המלח עד שעולה קצף משמעותי.
מוסיפים לאט את הסוכרים וממשיכים להקציף עד קבלת קציפה בהירה תפוחה.

מורידים את מהירות המיקסר לנמוך מאוד ומוסיפים לאט את השמן ואח"כ את
החומרים היבשים: קמח, קורנפלור ואבקת אפיה.

מוסיפים באיטיות את הקוקוס המיץ והוניל לסירוגין.

אופים בתנור שחומם מראש לחום ל- 160 מעלות.

העוגה מתאימה ל:

2 אינגליש גדולות / תבנית 28 גבוהה / סיר פלא.

זמן האפייה נגזר מגודל / גובה התבנית.
אם זה גבוה - יכול לקחת כשעה.
אם משתמשים במלבנית רחבה כ- 35 דקות וכו'.

נשמרת לחה וטעימה גם אחרי 3 ימים בתנור!

*מומלץ מאוד להוסיף קליפה כתומה או לרסק חצי תפוז במקום חלק מהמיץ.