המצרכים

1 ק"ג גבינה לבנה 5%
1 גביע גבינת נפוליאון
2 גביעים שמנת של פעם
6 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
6 כפות אבקת קורנפלור
חמאה לשימון התבנית

הכמות מתאימה ל...

3 תבניות אינגליש קייק
או 2 תבניות 24
או 1 תבנית 28 + 1 תבנית אינגליש קייק

מפעילים את התנור לחום של 220 מעלות ומכניסים לתחתית התנור תבנית
עם מי ברז ומתחילים להכין את העוגה.

אופן ההכנה

מקציפים כוס סוכר עם 6 חלבונים לקצף יציב

בקערה מערבבים את כל הגבינות עם הקורנפלור, החלמונים והסוכר
ובתנועות קיפול מוסיפים את קצף החלבונים ויוצקים לתבניות.

מכניסים לתנור שחומם ל- 220 מעלות לעשרים דקות (מכת חום),
אחרי 20 דקות מורידים ל- 150 מעלות וממשיכים לאפות עוד חצי שעה.

כשמוכן מכבים את התנור ומשאירים את העוגות לחצי שעה נוספת בתנור מכובה.