בצק קיש - סירקיס

המצרכים

260 גרם קמח
3/4 כפית מלח
3/8 כוס מים קרים (90 מ"ל)
150 גרם חמאה

אופן ההכנה

מכניסים את כל המצרכים למעבד מזון ומעבדים עד קבלת כדור
משטחים את הבצק בתבנית פאי 26-28 (רצוי תבנית מתפרקת) תחתית ודפנות
ומכניסים למקפיא ל- 15-20 דקות.

מילוי פטריות

המצרכים

2 בצלים גדולים קצוצים לחצאי טבעות
2 קופסאות פטריות חתוכות מסוננות / סלסה פטריות טריות
כפית אבקת מרק עוף
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה

מטגנים את הבצלים להזהבה קלה מוספים את הפטריות ומטגנים יחד כ- 5 דקות
ומתבלים.
מפזרים את המילוי על הבצק הקפוא ומעליו יוצקים את הבלילה מעל מפזרים פרמזן מגורר.

אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד השחמה.

בלילה

3 ביצים
2 שמנת חמוצה
מלח
פלפל

מערבבים את כל מצרכי הבלילה למרקם אחיד.