המצרכים

1 ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל גדול מגורר
צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כוס ג'ירש שהושרה במים חצי שעה ונסחט
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
בהרט

אופן ההכנה

מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה יוצרים קציצות ומטגנים
בשמן חצי עמוק.