1 בצל גדול קצוץ
3 כפות שמן
4 עגבניות אדומות גדולות מגוררות
1 כף רסק עגבניות
1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1 כף גדושה אבקת מרק עוף
1כפית כורכום
1 כפית מלח
חלקי עוף (אני שמתי 4 כרעיים מפורקות)
1 ליטר מים
3 גזרים מחולקים ל- 4
3 קישואים חצויים
5 תפו"א בינוניים מחולקים לרבעיים
1 ק"ג אורז
אופן ההכנה
מטגנים בסיר את הבצל הקצוץ בשמן עד שקיפות מוסיפים את העגבניות המגוררות
ומבשלים יחד 2-3 דקות.
מתבלים, מוסיפים את העוף וממשיכים לבשל יחד כ- 10 דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות המים והירקות ומבשלים כשעה וחצי עד שהעוף והירקות מוכנים.
מוציאים מהסיר את העוף והירקות לקערה גדולה.
מוסיפים לרוטב שבסיר ליטר מים רותחים ואת אורז ומבשלים על להבה בינונית
כ- 25 דקות בסיר מכוסה עד שהרוטב נספג והאורז מוכן. מכבים את האש וממתינים 5 דקות.
מגישים את האורז בצלחת מעל מסדרים את העוף והירקות.
טעים להוסיף על האורז כבד עוף מטוגן, צימוקים מטוגנים קלות.
וליד סלט ירקות עם פטרוזיליה ועמבה כמובן (:
