המצרכים למרק

1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום מעוכות
2 כפות שמן
ירקות מה שיש ומה שאוהבים
גזר, קישוא, כרובית, דלעת, בטטה, תפו"א, סלרי,
בצל, כרוב, כוסברה, פטרוזיליה ...
כף גדושה אבקת מרק עוף
כפית גדושה חוויג'
מלח
פלפל שחור

אופן הכנת המרק

חותכים את כל הירקות לגודל שאוהבים ומכניסים לסיר רצוי גדול (7 ליטר)
ממלאים את הסיר במים כ- ¾ מגובה הסיר מוסיפים את השמן והשום.
מביאים לרתיחה ומתבלים.

המצרכים לכדורי חזה העוף

1 ק"ג חזה עוף טחון
2 בצלים גדולים מגורדים
2 פרוסות לחם מושרות סחוטות ומפוררות
3 ביצים טרופות
2 כפות שמן
מלח
פלפל שחור טחון
2-3 כפות פרורי לחם לפי הצורך
ניתן להוסיף ירוקים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, עלי סלרי...) - לא חובה.

אופן ההכנה

מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה מכדררים כדורים ומוסיפים למרק הרותח.
לאחר שהכנסנו את כל הכדורים מבשלים כ- 30-40 דקות על להבה בינונית.
טועמים את המרק ומתקנים תיבול במידת הצורך.

---

* ניתן לטגן את הבצל ואז להמשיך עם המתכון (אבל ממש לא חובה)
* ניתן להוסיף לצלחת ההגשה כמה כפות אורז מבושל / אטריות מבושלות /
  קוסקוס מוכן / שקדי מרק / קרוטונים ...
* לעיבוי המרק ניתן להוציא חלק מהירקות למעוך ולהחזיר לסיר.
* את כדורי חזה העוף ניתן להוסיף לכל מרק ולכל רוטב שאוהבים.