המצרכים

4 ראשי שום מקולפים
¼1 כוסות יין אדום מתוק (300 מ"ל)
2 כפות מלאות סוכר
קורט מלח
קורט פלפל שחור טחון
2 גרגרי פלפל שחור אנגלי

אופן ההכנה

מכניסים את כל המצרכים מלבד שיני השום לסיר קטן רצוי עם ידית כדי שאפשר יהיה לערבב
מידי פעם על ידי נענוע הסיר ולא עם כף שעלולה לפגוע בשיני השום.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את שיני השום.
מבשלים על אש קטנה תוך כדי בעבוע עדין כ- 45 דקות עד שהיין הופך לקרמל.
מידי פעם לנענע את הסיר ולבדוק שחלילה לא ישרף (:


* מתאים ליד בשרים, תוספת לסלטים ירוקים וסתם כנשנוש. - מעדן.
* זרזיף מלח מעל לפני האכילה מקפיץ את הטעם.
* רצוי להכפיל כמויות ואפילו יותר (: